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Friday, June 18, 2021
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बाबा का ढाबा: बंद हुआ रेस्टोरेंट, बाबा फिर वहीं आए जहां से शुरू किया था

दिल्ली में बाबा का ढाबा भोजनालय के मालिक कांता प्रसाद, जो पिछले साल एक YouTuber द्वारा कोरोनोवायरस महामारी के कारण अपनी गंभीर वित्तीय स्थिति पर प्रकाश डालने के बाद प्रसिद्धि में आए, को अपना नया रेस्तरां बंद करना पड़ा, जिसे उन्होंने दिसंबर 2020 में मालवीय नगर में खोला था।

80 वर्षीय अब अपना प्रसिद्ध ‘बाबा का ढाबा’ भोजनालय चला रहे हैं और जब तक वह जीवित हैं, इस ढाबे को चलाना जारी रखना चाहते हैं।

कांता प्रसाद ने पिछले साल दिसंबर में मालवीय नगर में एक नया रेस्टोरेंट शुरू किया था। कांता प्रसाद के नए रेस्टोरेंट का नाम भी ‘बाबा का ढाबा’ था और उनके पुराने ढाबे से कुछ ही मिनट की दूरी पर था।

“मैंने 15 फरवरी को उस नए भोजनालय को बंद कर दिया था। इसे चलाने में लगभग 1 लाख रुपये का भारी खर्च शामिल था और हमें वहां काम करने वाले श्रमिकों को 36,000 रुपये प्रति माह का भुगतान करना पड़ता था और उस दुकान का किराया 35,000 रुपये प्रति माह था। अन्य खर्चों में बिजली का बिल, पानी का बिल आदि शामिल थे। निवेश की तुलना में रिटर्न कम था इसलिए इसे बंद करना जरूरी था क्योंकि हम घाटे में चल रहे थे। उन्होंने कहा कि उनका पुराना भोजनालय अधिक लाभदायक है क्योंकि निवेश और रखरखाव की लागत कम है और वह अच्छा मुनाफा कमाते हैं।

“मैं इस दुकान (पुराने भोजनालय) के माध्यम से अधिक कमाई करने में सक्षम हूं क्योंकि हमारे अधिकांश ग्राहक इस जगह को जानते हैं। बहुत से लोग हमारी नई दुकान के बारे में नहीं जानते थे।” “मैं इस ढाबे को तब तक चलाऊंगा जब तक मैं जीवित हूं। जिस दिन कारोबार में गिरावट देखी जाएगी, मैं इसे बंद कर दूंगा। हमने पिछले साल दान के रूप में प्राप्त धन से मेरे और मेरी पत्नी के लिए 20 लाख रुपये रखे हैं।”

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